グルメ

リコッタチーズ イタリア原産のチーズには、「チーズの王様」といわれるパルメザンチーズのほかにも、リコッタチーズと呼ばれるチーズがあります。「リコッタ(ricotta)」とは、「ri(再び)」「cott

続きを読む：リコッタ＆パルメザンチーズとほうれん草のニョッキ

更新日：2010年3月10日

パスティエーラ イタリアのドルチェ(デザート)というと、日本でもブームとなったティラミスがあまりにも有名です。ティラミスもそうですが、チーズを使ったドルチェはまだまだたくさんあります。 イタリアのナ

続きを読む：パスティエーラを作ってみよう

更新日：2010年3月 8日

ペンネ イタリア料理においてパスタは欠かせない存在です。スパゲッティに使われるロングパスタ以外にも、マカロニやペンネなどのショートパスタや、板状のパスタであるラザニアや、団子状のニョッキ、また詰め物を

続きを読む：ペンネ・リガーテと夏野菜のトマトソース

更新日：2010年3月 7日

ズッキーニ 最近のスーパーの野菜売り場では、たくさんの新顔を見かけるようになりました。お馴染みの緑色のピーマンだけでなく黄色や赤色のカラフルなピーマン、フルーツトマト・・・そしてきゅうりのようなかぼち

続きを読む：ズッキーニをオリーブオイルとトマトソースで仕上げたイタリア料理レシピ

更新日：2010年3月 7日

チャンボッタ ポンペイ遺跡で有名なカンパニア地方には、夏野菜のナス、ズッキーニ、玉ネギ、トマトを煮込んだ「チャンボッタ」という郷土料理があります。 同じような炒め煮に、フランスの南プロヴァンス

続きを読む：チャンボッタ

更新日：2009年11月 1日

2010年3月10日　リコッタ＆パルメザンチーズとほうれん草のニョッキ

2010年3月 8日　パスティエーラを作ってみよう

2010年3月 7日　ペンネ・リガーテと夏野菜のトマトソース

2010年3月 7日　ズッキーニをオリーブオイルとトマトソースで仕上げたイタリア料理レシピ

2009年11月 1日　チャンボッタ

2009年11月 1日　トマトソースとミートソース

2009年11月 1日　カポナータ

2009年11月 1日　イカ墨のパスタソース

2009年10月27日　アーリオオーリオのホウレン草ソテー

2009年10月26日　家庭でオイルサーディンを作ってみましょう

2009年10月26日　インサラータ・カプレーゼのレシピ

2009年10月25日　イタリア料理の定番、ラザニア

2009年10月24日　カルボナーラに欠かせない、パンチェッタを作ろう

2009年9月15日　たらのカレー風野菜あん

2009年9月11日　鯖のピリから揚げ

2009年9月 9日　焼き鯖で味噌煮

2009年9月 9日　いわし&チーズ!パン粉焼き

2009年9月 8日　いわしソテー

2009年9月 8日　和食の定番！さばの味噌煮

2009年9月 8日　簡単あじの南蛮漬け！

2009年8月31日　普通のピザ

2008年8月24日　おなべでつくるエビピラフの作り方

2008年8月24日　フルーツをたっぷり使ったフルーツカクテルの作り方

2008年8月24日　骨付きの鶏もも肉を使ったローストチキンの作り方

2008年8月18日　スペインの代表的な家庭料理であるパエリアの作り方